月餅

抹茶鳳梨酥

結合日式茶香與台式經典鳳梨酥，外皮酥鬆帶有淡淡抹茶清香，內餡酸甜不膩，層次豐富又清爽，是很適合下午茶時光的手作甜點

食材：奶油、糖粉、抹茶粉、起司粉、全蛋液、低筋麵粉、奶粉、鹽、鳳梨餡

鳳梨酥

做了32顆。給寶貝的同學，送出去也非常開心😊。（5/1快樂）🍍製作時間點有點不對。 （做完會剩一半的鳳梨餡）

食材：無鹽奶油、糖粉、⚠️鳳梨醬 一半沒用完、鹽、鹹蛋黃、抹茶粉 (綠草 1個17g)、蛋 ( 2顆 )、(刷) 蛋液、長方形模具 (36個)、起士粉、鳳梨頭 (36個)、奶粉、190/170 10分 蓋紙、低筋麵粉、皮:陷 (18:12)

冰心抹茶梅酒葡萄乾 綠豆糕

食材：梅酒漬葡萄乾、梅子果醬、梅酒、蒸熟綠豆仁、加州葡萄乾、油、糖、奶粉、抹茶粉

冰心梅酒葡萄乾 綠豆糕

食材：梅酒漬葡萄乾、蒸熟綠豆仁、梅酒、油、加州葡萄乾、糖、奶粉

🍈【榴槤冰皮月餅】🍧✨

Q彈冰涼 × 榴槤乳酪爆餡！逼真榴槤造型超吸睛 🍈❄️ 冰皮Q彈冰涼，內餡用榴槤果肉＋乳酪，綿密香濃、咬下去像冰淇淋一樣入口即化！...

食材：Tommy's 冰皮粉、飲用水、胡蘿蔔素、抹茶粉、白油、<榴槤內餡> 乳酪、<榴槤內餡> 榴槤果肉、<榴槤內餡> 砂糖

【柿子冰皮月餅】🍊❄️

【柿子冰皮月餅】Persimmon Snow Skin Mooncake 🍊❄️ 香甜濃郁 × 奶酪內餡！圓滾滾柿子造型，好吃又吉...

食材：Tommy's冰皮粉、飲用水、胡蘿蔔素、抹茶粉、白油、<柿子內餡>柿子果醬、<柿子內餡>綠豆冰沙餡

🍍鳳梨冰皮月餅💛

🍍 中秋就是要來點新鮮感！ 冰皮柔軟冰涼，搭配酸甜乳酪內餡，中秋最適合分享的就是「整顆水果造型的月餅」啦 💛 這次帶來超可愛的【鳳...

食材：Tommy's冰皮粉、飲用水、胡蘿蔔素、抹茶粉、白油、<鳳梨內餡>乳酪、鳳梨果醬

✨ 黑色浪漫的【Oreo冰皮月餅】

屬於中秋的黑色浪漫 🌑 軟Q的冰皮搭配濃郁 Oreo 乳酪餡，咬下去幸福直接爆棚！🥰 免烤箱、操作簡單，中秋來點不一樣的甜點吧～🌕...

食材：Tommy's 冰皮粉、飲用水、竹碳粉、白油、＜內餡＞乳酪、砂糖、Oreo 碎、可可粉

蘋果鳳梨餡-蘋果麵包

像極了｢蘋果｣的蘋果麵包，內餡有滿滿的｢蘋果鳳梨餡｣🤤 ✨️餡料結合了鳳梨的酸甜、蘋果的香甜，兩者巧妙結合，打造出完美的酸甜平衡。...

食材：蘋果、鳳梨、高筋麵粉、香草糖、低筋麵粉、蘋果梗、檸檬汁、細砂糖、砂糖、奶油、鹽、香草莢(用過)、新鮮酵母、奶粉、全蛋、水

小怪獸冰皮月餅 👾

🌕 搶不到？那就自己做！ 中秋節不一定只有月光，還能有一顆淘氣又可愛的 👉 小怪獸冰皮月餅 Monster Snow Skin M...

食材：Tommy's 冰皮粉、飲用水、竹炭粉、可可粉、黃色食用色素、紅色食用色素、即時芝士餡、白巧克力、白油

⚛ 玉兔水晶月餅 ⚛ 🐇✨

中秋必備！晶瑩剔透的外皮 ✨ 搭配 Q 彈綿密的牛奶餡💕 一口咬下，就像把月光 🌙 藏進嘴裡～ 兔兔造型萌到不行，不只好吃還療癒到...

食材：Tommy's 水晶粉、水、甜菜根粉／紅色食用色素、黑色食用色素、牛奶餡

✨果漾水晶月餅✨

晶瑩透亮的外表＋清爽水果丁🍊🍇 一口咬下，Q彈滑嫩、清涼解暑❄️ 不需要烤箱，新手也能輕鬆完成💕 夏天就要來點繽紛的小確幸吧🌞 👉...

食材：Tommy's水晶粉、水、砂糖橘、芭樂、蔓越莓乾

菠蘿蛋黃酥

人氣糕餅「菠蘿蛋黃酥」輕鬆易學，材料簡單。 非常適合與親友共享，或是節日送禮。

食材：低筋麵粉、無水奶油、鹹蛋黃、純糖粉、豆沙餡、蛋黃液、鹽、全蛋、蛋黃、奶粉

好可愛「蛋黃酥馬林糖」中秋節的甜滋味♡

中秋節來個甜滋味「蛋黃酥馬林糖」 造型越看越萌～～超可愛呢！！ Popo小日子FB：https://www.facebook.c...

食材：蛋白及糖粉、圓形餅乾及黑芝麻、所需色膏

紫薯冰皮月餅

不需要烤箱的冰皮月餅，軟綿的口感大人小孩都愛！這個冰皮月餅參考杜佳穎老師的配方，原版本是使用椰子油，我用玄米油，基本上只要味道不重...

食材：糯米粉、在來米粉、低筋麵粉、紫薯香芋餡、糖粉、煉乳、牛奶、玄米油、紫薯粉

紅豆餡月餅

突然好想吃月餅，遂做之。 這是參考了好幾個配方稍微改良後的版本，已經減糖過了吃起來較沒負擔，中秋節就是要吃月餅啊！ ⭐️本材料份量...

食材：奶油、糖粉‭、紅豆泥、蜂蜜、鹹蛋黃、奶粉、鹽、全蛋液、麵粉

黑芝麻蛋黃酥/伴手禮

因為不喜歡豆沙卻又非常喜愛鹹蛋黃的口感，於是乎同時作了抹茶(上一篇)和黑芝麻蛋黃酥二款。由於份量不同又是第一回作，本來以為黑芝麻口...

食材：油皮中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、水、椰子油、白豆沙、芝初黑芝麻粉、雞蛋蛋黃、白芝麻粒、生鹹蛋黃

芋頭酥

油皮 /分割一個18克 低筋麵粉236 糖粉42 無水奶油86 鹽巴1 水100 油酥/分割一個13克 低筋麵粉236 無水奶油...

食材：麵粉