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竹筍排骨湯/零廚藝
Helen（海倫小姐）食材：綠竹筍中、排骨、鹽巴、蔥花、米酒
綠竹筍
634 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「綠竹筍」的零失敗食譜
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紅蔥頭+排骨+筍子+青菜+蔥的粥
林言品食材：米、排骨、虱目魚肚、紅蔥頭、綠竹筍
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醬香炒竹筍
Vivivya食材：烏殼綠竹筍、紅蘿蔔絲、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒粉
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竹筍排骨湯
鈴の小食光食材：烏殼綠竹筍、豬肋排、水、鹽巴
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竹筍鹹粥
P助太愛吃食材：綠竹筍、三層肉、乾香菇、生米、芹菜、蒜頭、胡椒粉、鹽、水
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香菇竹筍肉粥
Feng Lin食材：豬小里肌肉、麻竹筍(綠竹筍)、醬油、紅蘿蔔、米酒、鹽、青蔥、太白粉、黑胡椒粒、紅蔥酥、乾香菇、蝦米、雞蛋、白米、水(含香菇水)、食用油
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香菇肉絲竹筍炊飯(電鍋版)
Feng Lin食材：豬小里肌肉、麻竹筍（綠竹筍）、醬油、紅蘿蔔、米酒、青蔥、太白粉、黑胡椒粒、紅蔥酥、乾香菇、蝦米、白米、水(含香菇水)、奧勒岡榛果油(經典)
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香菇貢丸排骨筍湯
燕子的料理時光食材：綠竹筍小支、白米、豬支骨、薑片、鹽、雞粉、貢丸、水
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辦桌大菜海鮮羹
謝老闆食材：高麗菜、綠竹筍、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、米酒、香菇、金鉤蝦、二砂糖、蝦仁、高湯、鮮雞粉、小干貝、水、醬油、乾朱貝、白胡椒粉、魷魚、太白粉水、蒜酥、烏醋、雞蛋、香菜
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竹筍排骨湯
松子食材：綠竹筍、豬小排、水、鹽、生薑、米酒
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涼拌綠竹筍
Jane’s kitchen食材：綠竹筍、醬油、桂冠沙拉
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竹筍炊飯
松子食材：綠竹筍、白米、醬油、蝦米、蠔油、香菇、白胡椒、蒜頭、米酒、高湯或水、蔥花
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「綠竹筍」的零失敗食譜
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竹筍香菇雞煲
東京鳥窩廚房食材：去骨雞腿肉、綠竹筍、米酒、乾香菇(泡軟)、鹽、醬油、大蔥、胡椒粉、蠔油、蒜仁、冰糖、辣椒、香菇水、水
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竹筍排骨湯
嘀賽兒質感生活l 烘焙x料理食材：綠竹筍、排骨、米、鹽
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古早味飯湯
Sandy食材：白飯、綠竹筍切條、黑香菇切絲、豬肉條（或雞肉）、魚丸、蛤（蚵）或都用亦可、小卷切塊（圈）、芹菜、白胡椒塩、蒜末、香油
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虱目魚肚竹筍粥
Isa 媽媽的小廚房食材：虱目魚肚、綠竹筍、隔夜的剩飯、青菜、蔥花、蒜頭酥、白胡椒粉、雞粉或者鮮味抄手
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竹筍雞湯
Lucia ke食材：雞翅、雞腳、綠竹筍、薑片、鹽
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竹筍蛤蠣粥
松子食材：綠竹筍、蛤蠣、鹽、白飯、白胡椒、蒜頭、香油、紅蔥頭、蝦米、乾香菇、水、香菜
「綠竹筍」小知識
每年在5～10月份是盛產季，竹筍是夏天裡最讓人有記憶點的竹筍，搭配沙拉醬的冷筍，就是綠竹筍最常見的吃法。綠竹筍的外型呈現牛角形狀，尖端呈現彎曲鉤型，外型屬於粗胖、矮小，外殼為黃色。產季稍微和春季的桂竹筍有重疊到，不過和細長形狀的桂竹筍外型是迥然不同。也可嘗試換掉美乃滋，用油醋、優格等其他醬汁口味搭出新火花
只要透過燙煮的作法就能運用熱來去除苦味，使後續料理、品嚐時不易吃到苦澀的竹筍。
