苦瓜

和風白苦瓜甘煮【醬滷苦瓜】

最近天氣越來越熱🔥，加上工作一堆老鼠🐭「軟土深掘」，不禁火氣一直飆漲🤪 剛好看到菜攤苦瓜3條50元，滷好冰鎮到冰箱，預備下班後的...

食材：白苦瓜、鵪鶉蛋、黑豆豉、鳳梨、鳳梨汁、水、醬油、鹽、日式鰹魚包

甘樹子炒苦瓜

香味四溢。

食材：苦瓜、甘樹子、蒜頭、薑、香菇素蠔油、砂糖、鮮味炒手

家常料理｜金沙山苦瓜：零失敗的甘甜滋味

這道菜的靈魂在於「去苦」與「起沙」。 透過白醋汆燙與大火快炒， 山苦瓜也能變得平易近人， 裹滿鹹蛋黃的香氣，每一口都是鹹甜回甘。

食材：山苦瓜、鹹蛋、蒜米、辣椒、白醋、砂糖

🍲【微醺甘美】鳳梨發酵酒渣苦瓜雞湯麵

這是一碗外面絕對喝不到的靈魂雞湯麵！完全沒加麻油，卻利用發酵果酒留下的「鳳梨果渣」，在慢火中與大雞腿排、高湯塊交融，燉煮出如同麻油...

食材：雞腿排（切塊）、薑、康寶排骨湯塊、苦瓜、鳳梨發酵酒果渣、鹽巴、統一好勁道月見雞蛋風味麵

家常料理｜醬滷白苦瓜：大人才懂的白飯殺手

苦瓜啦~青椒啦~茄子啦~普遍不受人喜愛， 對我來說這些都是非常下飯的家常菜， 就連隔天從冰箱拿出來當冷盤吃， 風味會更入味、更清爽...

食材：白苦瓜、新鮮香菇、蒜頭、青蔥、蠔油、八角、白胡椒粉、水

山苦瓜炒辣花生小魚干

食材：山苦瓜、辣花生小魚干、辣椒醬、鹽、雞粉、醬油

醬燒苦瓜

醬燒苦瓜，鹹香中帶甜味及一點點的苦味，好吃下飯~

食材：苦瓜、醬油、米酒、糖、米醋、鹽、胡椒

鳳梨苦瓜雞湯

香味四溢。

食材：鳳梨（小顆）、山雞肉、苦瓜、蒜頭、高梁酒、鮮味炒手、味醂

苦瓜+鹹蛋

小時吃的苦瓜料理：苦瓜鑲肉、苦瓜炒肉絲、苦瓜排骨湯、苦瓜炒豆豉。 不知什麼時候開始流行苦瓜炒鹹蛋。在外面店家吃到的苦瓜鹹蛋，不但切...

食材：苦瓜（小）、梅花肉粗絲、鹹鴨蛋、蒜片

鳳梨苦瓜雞（瓦斯爐版）

鄰居一直送鳳梨來 太多了～根本吃不完 拿一些來做變化❤️ 沒想到評價超高👍 連我那個廚師婆婆都讚不絕口😁

食材：鳳梨、苦瓜、雞腿、壺底蔭鼓、薑片、米酒

醃里脊肉炒美白菇青苦瓜

食材：青苦瓜、豬里肌肉片、醬油、美白菇、米酒、胡椒粉、豆瓣醬、香油、辣豆瓣醬、糖

蒜頭苦瓜雞湯

香味四溢。

食材：雞肉、苦瓜、蒜頭、薑、味醂、鮮味炒手

辣豆瓣醬苦瓜炒蛋

食材：雞蛋、苦瓜、辣豆瓣醬、蔥段、醬油、鹽、胡椒粉、香油

苦瓜排骨湯

食材：月亮骨、苦瓜、雞粉、鹽

苦瓜排骨湯

女兒最愛苦瓜湯！假日或空閒時，我會買排骨和苦瓜回家慢慢燉煮。加入鮮味炒手調味的苦瓜湯，略苦但又回甘，滋味十足，還能清熱降火氣，是很...

食材：排骨、白玉苦瓜、鮮味炒手、水

醬香苦瓜炒蛋

我其實不太喜歡苦瓜，以往只吃得下鹹蛋苦瓜 這次想說用醬油試試。成品雖然還是帶有一點苦味 但是也是不太吃苦瓜的家人也覺得好吃唷

食材：苦瓜、雞蛋、蒜頭、醬油、味琳、鹽、糖、雞高湯或海帶高湯

苦瓜排骨湯

食材：苦瓜、排骨、米酒、薑片、鹽巴

鳳梨苦瓜煨吳郭魚

製作年菜最需要考驗的就是蒸煮時間跟食物的熱度+軟嫩度，家庭往往需花大把大把的時間準備年菜，因此若可以有小幫手來幫忙減少蒸煮時間並讓...

食材：吳郭魚、洋蔥、鳳梨苦瓜醬、胡蘿蔔、砂糖、醬油、薑片、杏鮑菇、楓康吳羽保鮮膜