滷肉

滷腿庫ー份量有點大，但在家做並不麻煩喲

整隻豬腿可分為腿庫（豬大腿）、豬腳（小腿，皮跟筋多，肉較少）、蹄花（小腿末至腳趾，以皮筋為主）。這些部位有許多不同的名字，例如腿庫...

食材：豬前腿腿庫、醬油、黑醬油、紹興酒（我是用馬祖老酒）、糖、月桂葉、八角、芫荽籽、肉桂棒、丁香、小茴香、蔥、洋蔥、蕃茄、蒜頭、薑、鹽、嫩薑、蔥花、香油

剝皮辣椒味噌滷肉飯

食材：剁皮辣椒丁、蒜末、味噌、薑末、剝皮辣椒汁、絞肉、香油、味醂、鹽、味精

好勁道剝皮辣椒皮蛋肉燥麵（快速方便版）

15分鐘料理，利用豬絞肉快速熟成的特性，搭配攪碎機將剝皮辣椒、皮蛋、蒜頭快速搗蒜，大幅縮短備料時間，簡單幾步就能完成濃郁湯頭。皮蛋...

食材：統一好勁道寬版大麵、豬絞肉 1 盒、皮蛋、剝皮辣椒、剝皮辣椒湯汁、蒜頭、芝麻、雞蛋`、香油、米酒、醬油、糖、鹽巴、青蔥、香菜

家常料理｜「無酒版」豬皮滷肉燥

突然好想吃滷豬皮！ 再加上扎實的肉絲和家人愛吃的方形油豆腐， 忍不住手癢滷了這一大鍋。 不加米酒，全靠豬皮熬出滿滿膠質， 拌飯拌麵...

食材：豬肉絲、豬皮、冰糖、油豆腐、薑片、蒜米、醬油、油蔥酥、白胡椒粉、水

肉燥拌麵

香噴噴的肉燥，淋在麵食上，香味四溢，美味開動。 紅蘿蔔富含胡蘿蔔素，可改善眼睛乾燥，減緩眼睛疲勞，具有護眼明目的效果。

食材：統一好勁道千羽拉麵、豬絞肉、杏鮑菇、紅蘿蔔、洋蔥、醬油、水、蒜頭

肉燥南瓜炒米粉

食材：南瓜、米粉、醬油、滷肉燥、烏醋、豆芽菜、雞粉、蒜苗

零廚藝系列：古早味爌肉飯

在原味裡留白， 讓清爽成為日常， 把舒服裝進餐盒。 —— 4:30的便當人生

食材：帶皮豬五花、蔥段、薄鹽醬油、薑片、黑醬油、蒜頭、米酒、紅蔥頭、黑糖、八角（可省）、冰糖、月桂葉（可省）、水、水煮蛋、白胡椒

筍絲滷肉

食材：薑片、蔥、八角、豬五花肉、白胡椒粉、雞翅、五香粉、雞油筍絲＜全聯、醬油、米酒、蠔油、糖、鹽、水、油蔥酥

胡麻味噌肉燥濃湯麵

不用費時熬製湯底，用牛奶、胡麻醬、味噌和醬油，就能輕鬆調出一鍋濃郁滑順、鹹香帶點堅果香氣的湯頭，搭配可吸附滿滿湯汁的好勁道寬版大麵...

食材：統一好勁道寬版大麵、蔥花、絞肉、辣油（依個人喜好添加）、米酒、牛奶、白芝麻（可無）、蒜末、胡麻醬、喜歡的蔬菜、味噌、溏心蛋或魯蛋、醬油、糖

肉燥麵

這次使用統一好勁道家常麵條來製作美味的肉燥麵，而統一好勁道麵條，堅持使用100% 澳洲黃金小麥，並承襲日式「杉木室乾燥工法」與熟成...

食材：統一好勁道家常麵條、豬絞肉、地瓜葉、貢丸、醬油、洋蔥

滷汁乾拌麵 / 好勁道家常麵條

滷汁乾拌麵是簡單美味的家常麵食，好勁道家常麵條口感Q彈淋上香氣濃郁醇厚的鳳梨滷肉汁，麵條吸收鹹香甘甜的滷肉醬汁，好好吃。

食材：統一好勁道家常麵條、鳳梨滷肉、青菜、雞蛋

鳳梨滷肉 (滷肉懶人包)

家常滷肉咬下去的瞬間有幸福的滋味，是療癒食物Comfort Food 經典指標！ 滷肉不一定要用滷包，加點台灣當季的鳳梨，鳳梨酵...

食材：豬前腿肉、鳳梨、老薑片、蒜瓣、黑糖粉、辣豆瓣醬、蠔油、薄鹽醬油、米酒、水

南瓜香菇肉燥

貝貝南瓜皮薄肉綿密細緻，搭配香菇與豬肉炒香後悶煮，鹹鹹甜甜的，十分下飯。

食材：全聯豬絞肉、貝貝南瓜、香菇、全聯鳥蛋、金蘭無添加醬油、冰糖、水、橄欖油

好勁道肉燥蔬食麵

這次使用統一好勁道千羽拉麵來製作美味的肉燥蔬食麵，而統一好勁道麵條，堅持使用100% 澳洲黃金小麥，並承襲日式「杉木室乾燥工法」與...

食材：統一好勁道千羽拉麵、花椰菜、蒜頭、胡蘿蔔、麵輪、豬絞肉、木耳、鮮味炒手

【無酒版】一鍋到底｜香菇肉燥佐油豆腐

想給孩子吃最有溫度的家常菜， 卻擔心市售肉燥太鹹或有米酒香料？ 這份食譜特別拿掉米酒， 改用洋蔥天然的甜味與雞高湯帶出鮮甜， ...

食材：豬絞肉、油豆腐、醬油、乾香菇、醬油膏、洋蔥、砂糖、白胡椒粉、蔥油酥、豬油

滷肉乾拌麵 -好勁道千羽拉麵

好吃也吃得飽的家常麵可以這樣做！ 滷肉乾拌麵，滑順的好勁道千羽拉麵條佐上滷汁很美味，簡單易做讓每口都充滿幸福感。

食材：好勁道千羽拉麵、家常滷肉含滷汁、青菜 (配菜)、雞蛋 (配菜)

家常涼拌｜脆口醃小黃瓜，滷肉的最佳拍檔

用菜刀側面「砰」一聲拍碎它。 看著小黃瓜自然裂開、吸滿酸甜的蒜香汁， 那種清脆的口感真的非常解膩。

食材：小黃瓜、鹽(殺菁用)、醬油、白醋、砂糖、蒜末、辣椒、香油

客家爌肉(有加蛋的)

食材：五花肉、蒜頭、薑、蔥、辣椒、醬油、米酒、胡椒粉、水、蘿蔔