米食

早午餐系列：黃油年糕（純糯米粉）

外殼酥脆，內部軟Q，奶油的香氣與糯米粉的細膩結合，誘人美味，

食材：糯米粉、牛奶、雞蛋、砂糖、無鹽奶油、奶粉、鹽

零廚藝系列：菠菜皮蛋牛肉粥（剩食料理）

廚房小白也能吃到營養美味的料理 冰箱剩下2把菠菜跟2碗白米飯怎麼辦？ 加一點小巧思就變成美味的一餐😘😘

食材：菠菜、牛絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、皮蛋、雞蛋、水、鹽、味素、胡椒粉、植物油

醬油糰子

搭檔很愛吃醬油糰子，但外面的單串價格偏高，因此我自己模仿網路食譜再加以改良，提供一個額外不同做法和比例給大家參考。

食材：水磨糯米粉、中華豆腐、鰹魚露、開水（視狀況加）、味琳、水、沸騰水、砂糖、玉米粉、冰水、開水

杯子蛋糕🧁

做杯子蛋糕，適合生日小蛋糕，家裡做9個杯子55*60，杯子稍大一點。 蛋糕做超過、太久，不小心讓蛋白消泡就不好了❗️ （🙏感謝 @...

食材：蛋白、蛋黃🥚、玉米粉 or 玉米油、蛋黃、牛奶、糖、淡奶油 (動物鮮）、低筋麵粉、玉米粉、防潮糖粉、鹽、檸檬汁、香草、奶油

蔥爆肉絲 / 家常菜

不知道要煮什麼？ 不妨嘗試蔥爆肉絲！洋蔥炒香嫩豬肉絲配上醬油黑胡椒，鮮美可口，簡單快速！

食材：腰內肉、洋蔥、白胡椒粉、青蔥、五香粉、油、黑胡椒粒、蠔油、醬油或蠔油、玉米粉或太白粉

參巴牛肉炒飯

新加坡/馬來西亞很常見的參巴（Sambal）辣醬，帶一點蝦米香跟辣椒香，炒飯超級涮嘴 🤤

食材：參巴醬、牛肉片、白飯、蒜頭切末、青蔥末、雞蛋、醬油

星洲炒米粉(懶人料理包）

常常收到朋友新加坡的伴手禮-》百盛廚的料理包；今天就利用這料理包炒出道地新加坡炒米粉。 **我用新竹米粉❤️

食材：蝦子、新竹米粉、雞蛋、洋蔥絲、辣椒絲、鹽巴、白胡椒、百勝廚、香菜、洋菇

天然酵母棄種系列：脆皮雞蛋糕

天然酵母棄種脆皮雞蛋糕，外層香脆金黃，內部鬆軟濕潤，口感絕佳，是寶貝們的甜點首選，輕鬆製作，讓每一口都充滿幸福感。

食材：天然酵母棄種、低筋麵粉、奶粉、玉米粉、砂糖、蜂蜜、牛奶、植物油、泡打粉、鹽

鳳梨蝦仁炒飯

夏天就是要來上這一盤，用鳳梨的清甜，擊碎所有煩人的暑氣，各位快來嘗試看看😆

食材：蝦仁、培根切塊、雞蛋、鳳梨切丁、洋蔥切末、鹽巴、隔夜飯、九層塔、白胡椒粉、黑胡椒粉、腰果、魚露

牛肝菌菇法羅麥燉飯 Farro

🦴用活化石煮燉飯🦴 法羅麥（Farro）是一種古老的穀物，據說千年來基因都沒變堪稱穀物界的活化石（古早時代還是羅馬大軍的口糧呢），...

食材：洋蔥、大蒜、奶油、橄欖油、法羅麥（Farro）、白酒、牛肝菌菇、蘑菇、其他你喜歡的菇類、高湯、胡椒、鹽、帕馬森起司粉

香腸蛋炒飯

食材：台式香腸、蛋、鹽、蔥、醬油、米飯、白胡椒粉

打擊剩菜（4）來自改造「糯米飯糰」？

早上在巷子口，多買了一個糯米飯糰，擔心放在冰箱裡，將失去食用的期限，於是就動念來改造它。

食材：糯米飯糰、乾香菇、鹽、蝦米、米酒、肉絲、醬油、油蔥酥、肉桂粉

酸辣杏鮑菇嫩牛肉

無敵簡單的好味道，低卡營養又方便煮，還很有飽足感，將爽脆的杏鮑菇與嫩滑的牛肉結合，搭配酸辣的醬汁，口感層次豐富，美味又健康，是一道...

食材：牛里肌肉、杏鮑菇、醬油、蔥、蔭油或蠔油、蒜頭切末、青椒或青辣椒1根、白胡椒粉、紅甜椒、香油、鹽、辣椒、玉米粉或太白粉、蔬果白醋、棕櫚糖或二砂、飲用水

鯧魚米粉

這滋味，一秒回到阿嬤家！熱騰騰的鯧魚米粉。 結合鯧魚的焦香鮮甜與香菇、蝦米的濃郁，讓人懷念台灣的家鄉味❤️

食材：鯧魚切塊、魚骨、紅蔥頭末、肉絲、香菇、蝦米、芹菜葉、蒜苗、鹽巴、姜片、米酒、香菜

韓式泡菜炒飯

最近很愛吃泡菜，剛好可以把買的泡菜拿來炒飯順便帶便當

食材：韓式泡菜、韓式辣醬、韓式辣粉、白飯或隔夜飯、醬油、冷凍玉米、蛋、韓式煎豬排

肉燥南瓜炒米粉

食材：南瓜、米粉、醬油、滷肉燥、烏醋、豆芽菜、雞粉、蒜苗

紅蔥頭+排骨+筍子+青菜+蔥的粥

本人yt:https://youtube.com/shorts/Gp35yI7uQnA

食材：米、排骨、虱目魚肚、紅蔥頭、綠竹筍

氣炸鍋版｜酥脆蝦仁🍤

每次煮蝦仁都要先退冰嗎？ 不、不、不！不退冰也能一樣 Q 彈酥脆， 直接進氣炸鍋，還更省時間！

食材：冷凍蝦仁、香蒜粒、黑胡椒、地瓜粉、噴霧食用油、玉米粉