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菇類」小知識

菇類

菇類,比一般蔬菜含有更高的蛋白質,尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,而且熱量低,常吃菇不僅能提昇免疫力,營養又健康。高纖維加上低熱量,和低膽固醇的菇類,非常符合現代人的飲食觀念,很多女孩想吃飽又不想發胖時,就可以選擇菇類,如:金針菇,有抑制消化酵素的作用,有通便效果。

1. 外觀完整

2. 菇肉厚實

3. 香味濃郁

4. 傘褶呈淡黃色。

香菇料理香氣四溢,但你知道將乾香菇泡開的正確方式嗎?

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