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滷腿庫ー份量有點大，但在家做並不麻煩喲
immigo食材：豬前腿腿庫、醬油、黑醬油、紹興酒（我是用馬祖老酒）、糖、月桂葉、八角、芫荽籽、肉桂棒、丁香、小茴香、蔥、洋蔥、蕃茄、蒜頭、薑、鹽、嫩薑、蔥花、香油
滷味
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「滷味」的零失敗食譜
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剝皮辣椒味噌滷肉飯
粿哥的好味道👅食材：剁皮辣椒丁、蒜末、味噌、薑末、剝皮辣椒汁、絞肉、香油、味醂、鹽、味精
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🪵【醇香回甘】九味草本發酵果渣滷麵
五分熟芥菜食材：統一好勁道月見雞蛋風味麵、夾心肉、八角、海帶片、丁香、豆乾、山奈、鹽巴、甘草、紅白蘿蔔、桂皮、鳳梨發酵酒果渣、陳皮、月桂葉、草果、白芷
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好勁道剝皮辣椒皮蛋肉燥麵（快速方便版）
瑞奇食材：統一好勁道寬版大麵、豬絞肉 1 盒、皮蛋、剝皮辣椒、剝皮辣椒湯汁、蒜頭、芝麻、雞蛋`、香油、米酒、醬油、糖、鹽巴、青蔥、香菜
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家常料理｜「無酒版」豬皮滷肉燥
燕子的料理時光食材：豬肉絲、豬皮、冰糖、油豆腐、薑片、蒜米、醬油、油蔥酥、白胡椒粉、水
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肉燥拌麵
葉子食材：統一好勁道千羽拉麵、豬絞肉、杏鮑菇、紅蘿蔔、洋蔥、醬油、水、蒜頭
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肉燥南瓜炒米粉
Vivivya食材：南瓜、米粉、醬油、滷肉燥、烏醋、豆芽菜、雞粉、蒜苗
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零廚藝系列：古早味爌肉飯
Mom of 4 daily食材：帶皮豬五花、蔥段、薄鹽醬油、薑片、黑醬油、蒜頭、米酒、紅蔥頭、黑糖、八角（可省）、冰糖、月桂葉（可省）、水、水煮蛋、白胡椒
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筍絲滷肉
j食材：薑片、蔥、八角、豬五花肉、白胡椒粉、雞翅、五香粉、雞油筍絲＜全聯、醬油、米酒、蠔油、糖、鹽、水、油蔥酥
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胡麻味噌肉燥濃湯麵
做便當給迪爾桑吃食材：統一好勁道寬版大麵、蔥花、絞肉、辣油（依個人喜好添加）、米酒、牛奶、白芝麻（可無）、蒜末、胡麻醬、喜歡的蔬菜、味噌、溏心蛋或魯蛋、醬油、糖
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路邊攤普通的滷味
五分熟芥菜食材：豆乾、海帶、自製九香粉、八角、丁香、肉豆蔻、草果、洋蔥、薑片、豬油、二砂糖
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肉燥麵
阿怡食材：統一好勁道家常麵條、豬絞肉、地瓜葉、貢丸、醬油、洋蔥
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滷汁乾拌麵 / 好勁道家常麵條
Amy's Kitchen食材：統一好勁道家常麵條、鳳梨滷肉、青菜、雞蛋
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鳳梨滷肉 (滷肉懶人包)
Amy's Kitchen食材：豬前腿肉、鳳梨、老薑片、蒜瓣、黑糖粉、辣豆瓣醬、蠔油、薄鹽醬油、米酒、水
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南瓜香菇肉燥
vivi食材：全聯豬絞肉、貝貝南瓜、香菇、全聯鳥蛋、金蘭無添加醬油、冰糖、水、橄欖油
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好勁道肉燥蔬食麵
阿怡食材：統一好勁道千羽拉麵、花椰菜、蒜頭、胡蘿蔔、麵輪、豬絞肉、木耳、鮮味炒手
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【無酒版】一鍋到底｜香菇肉燥佐油豆腐
燕子的料理時光食材：豬絞肉、油豆腐、醬油、乾香菇、醬油膏、洋蔥、砂糖、白胡椒粉、蔥油酥、豬油
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滷肉乾拌麵 -好勁道千羽拉麵
Amy's Kitchen食材：好勁道千羽拉麵、家常滷肉含滷汁、青菜 (配菜)、雞蛋 (配菜)
「滷味」小知識
滷味，是常見於台灣和香港的小吃。指的是用「滷」這種烹調方式料理過的食物，在台灣大部分的鄉鎮都看得到滷味攤販，甚至店面；夜市也大都有擺設滷味攤，可說是相當常見的食物。而在香港，滷味以潮州滷味店為主，售賣的通常只有以滷水製的鴨、鵝（包括其內臟）及豆腐等而已，但也有一些街頭滷味檔售賣滷味小吃。
資料來源：維基百科以醬油熬煮、燒得鹹香油亮的滷肉、豬腳，表面一定要裹有漂亮的醬色吸引食慾，傳統古早味滷肉做法，上色入味不僅靠醬油等食材，還得再「炒糖色」來幫助醬色更好看
炒糖色三種做法
- 以油炒糖
- 以水炒糖
- 油水炒糖
各種糖的種類中，「砂糖」的結晶顆粒較小，一入滷鍋即溶解，相較於「冰糖」的結晶則最大顆，得長時間緩慢溶解，瞬間造成的濃度是「砂糖高」、「冰糖低」。所以，選用冰糖作為滷汁的調味，可更降低滲透壓施予食材的影響，組織不易皺縮變硬，食材與調味料之間，就能夠好整以暇地緩慢反應滲透。
