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蒜炒青江菜
vivi食材：全聯青江菜、蒜頭
蒜頭
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「蒜頭」的零失敗食譜
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零廚藝系列：菠菜皮蛋牛肉粥（剩食料理）
Mom of 4 daily食材：菠菜、牛絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、皮蛋、雞蛋、水、鹽、味素、胡椒粉、植物油
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紅燒烏骨雞
閒閒食材：烏骨雞切塊、薑片、蒜末、辣椒、九層塔、調味料:、醬油、冰糖、水、麻油
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奶油香蒜杏鮑菇
Iris玩轉廚房食材：杏鮑菇、無鹽奶油、蒜頭、醬油、鹽、細砂糖🍬、黑胡椒粒、義大利香料
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白菜豬肉煲
奇媽咪簡單廚房🍳食材：白菜、五花肉、鹽巴、蒜頭、醬油、蠔油、白胡椒粉
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清炒金針花
Hsin-Yi Lee食材：金針菇、鴻禧菇、蒜頭、紅蘿蔔絲、雞粉
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滷腿庫ー份量有點大，但在家做並不麻煩喲
immigo食材：豬前腿腿庫、醬油、黑醬油、紹興酒（我是用馬祖老酒）、糖、月桂葉、八角、芫荽籽、肉桂棒、丁香、小茴香、蔥、洋蔥、蕃茄、蒜頭、薑、鹽、嫩薑、蔥花、香油
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清淡版蔥燒魚
Eva食材：魚、薄鹽醬油 / 生抽、米酒、蔥、清水、薑片、白糖、蒜頭、烏醋 / 白醋、辣椒
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（電鍋版）港式超軟嫩蔥油雞
熱血煮婦Amy的實驗廚房食材：去骨雞腿肉、米酒、胡椒粉、蔥花、鹽、蒜末、薑片、薑末、蔥段、香油、植物油
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剝皮辣椒味噌滷肉飯
粿哥的好味道👅食材：剁皮辣椒丁、蒜末、味噌、薑末、剝皮辣椒汁、絞肉、香油、味醂、鹽、味精
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甘樹子炒苦瓜
R.的小廚房。食材：苦瓜、甘樹子、蒜頭、薑、香菇素蠔油、砂糖、鮮味炒手
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貝里斯蒜味辣鮪魚 Pita 餅（單人份）
Lu食材：好市多Pita餅、鮪魚罐頭、雞蛋、櫛瓜、貝里斯辣醬、Alioli蒜味美乃滋、檸檬汁、橄欖油、玫瑰鹽、黑胡椒
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「蒜頭」的零失敗食譜
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零廚藝系列：高麗菜炒火腿絲
Mom of 4 daily食材：小顆尖頭高麗菜、火腿、蒜頭、植物油、水、鹽、味素
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胡椒蝦
阿朵廚房食材：泰國蝦、米酒、蒜末、胡椒粉、十三香（五香粉也行）、鹽
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經典復刻｜小腸臭臭鍋
燕子的料理時光食材：豬油、蔥白、深坑臭豆腐、蒜末、清水、高麗菜、沙茶醬、金針菇、汆燙好的小腸、火鍋配料、牛五花肉片、蔥綠（蔥花）
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涼拌小黃瓜雞胸肉
葳葳食材：雞胸肉、小黃瓜、蒜頭、辣椒、鹽、胡椒鹽、香油
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黑胡椒牛肉炒時蔬
美漂煮婦日記食材：牛小排（肩胛里肌）、洋蔥、醬油、薑、米酒、蒜頭、太白粉、蠔油、黑胡椒粉
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韓式辣炒櫛瓜豬五花
ijustcookit食材：豬五花肉片、櫛瓜切片、蔥切末、蒜頭切末、鹽巴、小番茄切丁、黑胡椒粉、韓式辣椒醬、醬油、糖、清水
「蒜頭」小知識
蒜頭算是台式料理不可或缺的要角之一，家中必備的辛香料。蒜頭該怎麼保存？剛採收尚未烘乾的濕蒜頭，可放置乾燥可日曬處約1個月。或置放於通風陰涼處，底下鋪報紙協助吸取濕氣，一定要曬乾或風乾，不然容易腐敗。曬乾後的蒜頭，用網袋裝著繼續放在通風陰涼處。蒜頭表皮若有黑色斑點或紋路，建議不要再使用。摸起來軟爛、看起來褪色的蒜頭也不要再使用，可能已經走味。蒜頭中間的芽芯是否由白轉綠，這是蒜頭已老化、較不新鮮的表徵。
- 剛採收尚未烘乾的濕蒜頭：放置乾燥可日曬處約1個月。或置放於通風陰涼處，底下鋪報紙協助吸取濕氣，一定要曬乾或風乾，不然容易腐敗。
- 曬乾後的蒜頭：用網袋裝著繼續放在通風陰涼處，避免用塑膠袋裝或密封。
- 蒜頭不要放冷藏：放冷藏容易受潮發霉，冰過的蒜頭比較不辛辣、新鮮度也會下降。
- 撥開後的蒜頭，應密封後放冷凍：在室溫下儲存，蒜球不要撥開可以放比較久。但若已經撥開，可以經過一些後處理放冷凍，來維持蒜頭的風味，未來要使用也很方便唷。
- 雞肉：建議使用雞腿排燉煮雞湯。
- 蒜頭：蒜頭的比例為雞肉的 1 / 3 ，例如：1 斤的雞肉、蒜頭則使用五兩。
- 水：根據熬煮方式，份量有所不同，若是用煮的，一斤雞肉，水要一斤半；用燉的，一斤雞肉，水則用一斤。基本上與雞肉份量的比例為，雞肉：水＝1：1～1.5。
