薑

青椒炒牛肉

快速又下飯的熱炒料理

食材：牛肉絲、青椒、醬油、蒜頭、老抽壺底油、蔥、鹽、薑、太白粉、米酒

電鍋料理 剝皮辣椒雞湯

微微的辣 喝起來很溫暖

食材：小雞腿肉、剝皮辣椒、薑、水、高麗菜、木耳、米酒、鹽

芹菜炒透抽/芹菜炒花枝/快炒

快炒店一定會看到的一道料理，很簡單，快來試試。

食材：透抽、芹菜、薑、蒜、辣椒、蔥、米酒、鹽、白胡椒粉、油

涼拌嫩薑鮪魚小黃瓜

酷熱的夏季來盤清涼的小菜~清爽又開胃，小黃瓜與嫩薑先醃漬一下，拌上鮪魚就可輕鬆上菜囉! 歡迎您來逛逛喔~ https://www...

食材：小黃瓜、嫩薑、鮪魚罐、糖、香油

柬式煎豬肉販

淑香是善牧東區跨國婚姻家庭中心的柬埔寨籍姊妹，43歲，和女兒關係非常緊密，會一起參加中心的親子活動。這次的料理，是女兒非常喜歡的一...

食材：梅花肉、青蔥、棕糖、雞蛋、蠔油、青木瓜、糖、紅蘿蔔、醬油、小黃瓜、雞精、嫩薑、鹽、蒜、大蒜、紅蔥頭、糯米醋、辣椒、檸檬

水煎五花肉

水煎五花肉，無需一滴油，香脆美味！水煎方式的五花肉在瘦肉部分軟嫩、豬皮部分酥脆，完全不輸脆皮燒肉！配上蒜再包上生菜簡直美味絕倫,這...

食材：五花肉、薑、胡椒鹽、蔥、米酒

肉絲炒嫩薑

開胃菜

食材：嫩薑片、肉絲、陰鼓、醬油、砂糖

滷腿庫ー份量有點大，但在家做並不麻煩喲

整隻豬腿可分為腿庫（豬大腿）、豬腳（小腿，皮跟筋多，肉較少）、蹄花（小腿末至腳趾，以皮筋為主）。這些部位有許多不同的名字，例如腿庫...

食材：豬前腿腿庫、醬油、黑醬油、紹興酒（我是用馬祖老酒）、糖、月桂葉、八角、芫荽籽、肉桂棒、丁香、小茴香、蔥、洋蔥、蕃茄、蒜頭、薑、鹽、嫩薑、蔥花、香油

麻油薑絲炒川七 / 家常菜

人生第一次料理川七，先科普再開煮。 聽說川七最經典的作法是「麻油薑絲炒川七」，川七略帶微微苦澀與獨特黏液，搭配麻油與老薑能完美...

食材：川七、黑麻油、老薑切絲、枸杞、鹽、水或米酒

甘樹子炒苦瓜

香味四溢。

食材：苦瓜、甘樹子、蒜頭、薑、香菇素蠔油、砂糖、鮮味炒手

黑胡椒牛肉炒時蔬

用牛小排（肩胛里肌）肉質油花分布均勻、炒後依然軟嫩多汁。醬油、米酒與太白粉醃製鎖住肉汁，下鍋靜置片刻讓表面先定型再翻炒，是牛肉不老...

食材：牛小排（肩胛里肌）、洋蔥、醬油、薑、米酒、蒜頭、太白粉、蠔油、黑胡椒粉

薑汁燒肉

跟日式料理店一樣味道

食材：全聯里肌或梅花薄肉片、生姜、小蘋果一顆，打成泥、洋蔥絲、米酒、醬油、糖 或蜂蜜，或柚子醬、太白粉

鮮蝦豆腐粉絲煲

食材：芙蓉豆腐、蝦子、冬粉、薑、蒜頭、醬油、糖

紅燒獅子頭（低脂火雞絞肉版）

傳統獅子頭的家常升級版，以低脂火雞絞肉取代豬絞肉，口感清爽不油膩卻依然軟嫩多汁。麵包粉與太白粉是讓肉丸蓬鬆不柴的關鍵，洋蔥不切太碎...

食材：火雞絞肉、乾腐竹、麵包粉、香菇（乾或新鮮）、薑、大白菜、洋蔥、高湯、米酒、香油、醬油、白胡椒粉、鹽、太白粉

🍲【微醺甘美】鳳梨發酵酒渣苦瓜雞湯麵

這是一碗外面絕對喝不到的靈魂雞湯麵！完全沒加麻油，卻利用發酵果酒留下的「鳳梨果渣」，在慢火中與大雞腿排、高湯塊交融，燉煮出如同麻油...

食材：雞腿排（切塊）、薑、康寶排骨湯塊、苦瓜、鳳梨發酵酒果渣、鹽巴、統一好勁道月見雞蛋風味麵

麻油煎麵線

恰恰的麵線～吃的到麻油香，也很適合當月子餐主食

食材：薑（切碎）、麻油、麵線、蛋、滾水、胡椒粉

蜂蜜香滷雞腿（一鍋到底）

蜂蜜與醬油的組合讓這鍋滷汁甜鹹平衡、色澤紅亮誘人。蜂蜜先下鍋小火炒香，焦糖化的甜香是這道菜的靈魂——讓滷汁不只是鹹，而是帶著層次豐...

食材：雞腿、白蘿蔔、蜂蜜、高湯、醬油、青蔥、薑、蒜頭

薑汁燒肉/10分鐘

非常下飯的一道日式家常料理，快來試試。

食材：薄片豬五花、洋蔥、米酒、油、醬油、白芝麻、味琳、薑汁