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番茄牛肉湯

番茄牛肉湯

描述

番茄牛肉湯看似家常,卻是許多人從小喝到大的台式經典料理之一。先將洋蔥、番茄與牛肋條炒香,再加入紅標料理米酒與調味慢燉,讓湯頭在酸甜之中多了一層溫潤酒香,整體風味更加有深度。燉煮過程中香氣緩緩釋放,最後呈現出濃郁卻不膩口的湯頭,帶著自然的古早味。牛肉軟嫩入味,搭配蔬菜甜味,暖胃又暖心。

18 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 番茄牛肉湯
食材:牛肋條600g、洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、牛番茄2顆、番茄醬3大匙、黑胡椒粉1大匙、紅標料理米酒2大匙、開水200ml

    番茄牛肉湯 食材:牛肋條600g、洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、牛番茄2顆、番茄醬3大匙、黑胡椒粉1大匙、紅標料理米酒2大匙、開水200ml

  • 1.炒香洋蔥末、紅蘿蔔塊、番茄塊與牛肋條!
2.加番茄醬、黑胡椒粉、紅標料理米酒、開水慢燉50分鐘

    1.炒香洋蔥末、紅蘿蔔塊、番茄塊與牛肋條! 2.加番茄醬、黑胡椒粉、紅標料理米酒、開水慢燉50分鐘

  • 1.炒香洋蔥末、紅蘿蔔塊、番茄塊與牛肋條!
2.加番茄醬、黑胡椒粉、紅標料理米酒、開水慢燉50分鐘

    1.炒香洋蔥末、紅蘿蔔塊、番茄塊與牛肋條! 2.加番茄醬、黑胡椒粉、紅標料理米酒、開水慢燉50分鐘

  • 1.炒香洋蔥末、紅蘿蔔塊、番茄塊與牛肋條!
2.加番茄醬、黑胡椒粉、紅標料理米酒、開水慢燉50分鐘

    1.炒香洋蔥末、紅蘿蔔塊、番茄塊與牛肋條! 2.加番茄醬、黑胡椒粉、紅標料理米酒、開水慢燉50分鐘

  • 1.炒香洋蔥末、紅蘿蔔塊、番茄塊與牛肋條!
2.加番茄醬、黑胡椒粉、紅標料理米酒、開水慢燉50分鐘

    1.炒香洋蔥末、紅蘿蔔塊、番茄塊與牛肋條! 2.加番茄醬、黑胡椒粉、紅標料理米酒、開水慢燉50分鐘

  • 1.炒香洋蔥末、紅蘿蔔塊、番茄塊與牛肋條!
2.加番茄醬、黑胡椒粉、紅標料理米酒、開水慢燉50分鐘

    1.炒香洋蔥末、紅蘿蔔塊、番茄塊與牛肋條! 2.加番茄醬、黑胡椒粉、紅標料理米酒、開水慢燉50分鐘

  • 1.炒香洋蔥末、紅蘿蔔塊、番茄塊與牛肋條!
2.加番茄醬、黑胡椒粉、紅標料理米酒、開水慢燉50分鐘

    1.炒香洋蔥末、紅蘿蔔塊、番茄塊與牛肋條! 2.加番茄醬、黑胡椒粉、紅標料理米酒、開水慢燉50分鐘

  • 加入紅標料理米酒與調味慢燉,讓湯頭在酸甜之中多了一層溫潤酒香,整體風味更加有深度。燉煮過程中香氣緩緩釋放,最後呈現出濃郁卻不膩口的湯頭,帶著自然的古早味

    加入紅標料理米酒與調味慢燉,讓湯頭在酸甜之中多了一層溫潤酒香,整體風味更加有深度。燉煮過程中香氣緩緩釋放,最後呈現出濃郁卻不膩口的湯頭,帶著自然的古早味

  • 加入紅標料理米酒與調味慢燉,讓湯頭在酸甜之中多了一層溫潤酒香,整體風味更加有深度。燉煮過程中香氣緩緩釋放,最後呈現出濃郁卻不膩口的湯頭,帶著自然的古早味

    加入紅標料理米酒與調味慢燉,讓湯頭在酸甜之中多了一層溫潤酒香,整體風味更加有深度。燉煮過程中香氣緩緩釋放,最後呈現出濃郁卻不膩口的湯頭,帶著自然的古早味

小撇步

牛肉可先稍微乾煎上色再燉,能鎖住肉汁讓口感更香更嫩!

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