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Helen(海倫小姐)
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日式馬鈴薯燉肉

日式馬鈴薯燉肉

描述

馬鈴薯燉肉是一道日式家常料理,幾乎每一個家庭主婦都會的一道菜。由於崇尚健康,所以我未加糖,只是用食材本身洋蔥去炒香、自身帶出的甜味和味琳日式醬油一起燉煮。希望你們也會喜歡^ ^

22 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將所有材料備齊。洋蔥切細,紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊、青蔥切段。

    先將所有材料備齊。洋蔥切細,紅蘿蔔馬鈴薯切小塊、青切段。

  • 準備至少可裝1000CC量的鍋。我在這兒使用的是18鑄鐵鍋.鐵鍋內放油,加入切好洋蔥翻炒。中小火,約2分鐘,把洋蔥炒至略黃,香味和甜味炒出來。

    準備至少可裝1000CC量的鍋。我在這兒使用的是18鑄鐵鍋.鐵鍋內放油,加入切好洋蔥翻炒。中小火,約2分鐘,把洋蔥炒至略黃,香味和甜味炒出來。

  • 再加入馬鈴薯塊翻炒。由於鍋面小,所以接著加入500CC水,日式醬油、味霖、米酒。蓋上鍋蓋悶煮15分鐘。小火。

    再加入馬鈴薯塊翻炒。由於鍋面小,所以接著加入500CC水,日式醬油、味霖、米酒。蓋上鍋蓋悶煮15分鐘。小火。

  • 最後放上薄五花、蔥段 ,煮5分鐘,翻拌ㄧ下。熄火。完成。{有些人的作法是把肉一起燉煮,但是我覺得肉不厚,只需在最後硬食材都軟後再放人略煮即可,免得肉太老}

    最後放上薄五花、段 ,煮5分鐘,翻拌ㄧ下。熄火。完成。{有些人的作法是把肉一起燉煮,但是我覺得肉不厚,只需在最後硬食材都軟後再放人略煮即可,免得肉太老}

小撇步

肉的選擇建議是帶些油花,無論是豬肉還是牛肉,因為燉煮時肉的油質會和湯汁作結合,味道會很好。

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Helen(海倫小姐) 497 食譜 1,413 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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