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joey
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蒸蛋

蒸蛋

描述

最簡單的料理

6 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋打入夠大的容器內,加入蛋液重量1.8倍的水以及每顆蛋0.8克的鹽巴

  • 用筷子(一隻手指置於中間)容器傾斜並快速攪拌直到攪拌均勻

    用筷子(一隻手指置於中間)容器傾斜並快速攪拌直到攪拌均勻

  • 用篩網過濾泡沫並放入電鍋(或蒸鍋),上方留一個筷子的空隙蒸約15至20分鐘至蛋液凝固(表面),中途可開蓋檢查

  • 蒸完之後加入調料即可享用

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