joey 1 食譜 29 粉絲 追蹤 蒸蛋 描述 最簡單的料理 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 蛋 3顆 溫水 360克 鹽巴 3.2克 醬油和其他調味 可加可不加 篩網 1個 步驟 將蛋打入夠大的容器內,加入蛋液重量1.8倍的水以及每顆蛋0.8克的鹽巴 用筷子(一隻手指置於中間)容器傾斜並快速攪拌直到攪拌均勻 用篩網過濾泡沫並放入電鍋(或蒸鍋),上方留一個筷子的空隙蒸約15至20分鐘至蛋液凝固(表面),中途可開蓋檢查 蒸完之後加入調料即可享用 4,401 瀏覽 2026/01/14 發表