《年菜預備備》三色蛋（微波爐快捷版）
描述
過年的時候一餐就要準備好多料理，
這個時候，
如果有能夠在15分鐘內就馬上完成的菜，
有哪個掌杓的不想試試?
這次試用「楓康吳羽保鮮膜」，
讓微波爐也能出一道可以上年夜飯餐桌的料理~
🔆凱蒂的食譜都是小家庭適用喔！👩🏻🍳
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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皮蛋剝殼、切小塊，放入可微波的碗中，封上保鮮膜後進微波爐，600W+1.5分鐘，讓皮蛋蛋黃比較成型，放涼備用 *皮蛋一定要剝殼切小塊後再微波，不然會在微波爐裡炸開喔！要小心！
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蛋黃和蛋白分開備用
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取一個可以微波的透明容器，用保鮮膜鋪底，儘量鋪平 *用透明容器可以方便掌握蛋液熟度，保鮮膜鋪底可以防沾粘
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把蛋白倒入容器中，將皮蛋、切碎的鹹蛋均勻撒在蛋白液裡，封保鮮膜，進微波爐600W+2.5分鐘，讓蛋白表面凝固
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蛋黃打散，和米酒拌勻後，平均倒在凝固的蛋白上
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廚房紙巾用飲用水沾濕後擰半乾，蓋在容器上，進微波爐600W+2分鐘，直到全部都凝固
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取出後就可以切片上菜囉！
小撇步
*容器找長方型的玻璃保鮮盒最方便，最好是小一點但高度要夠的，我的小保鮮盒拿去裝別的東西了，這次用大的保鮮盒，成品就比較扁，沒有那麼好看~
*不用另外加調味料了喔！因為鹹蛋已經很鹹了~
*大家可以視家裡的微波爐火力增減微波的時間，不要一次微波太久或太高溫，皮蛋容易炸喔！
