免烤箱甜點｜🍓馬斯卡彭草莓塔
描述
沒有烤箱？沒關係，平底鍋也能做出法式甜點！這款草莓塔只需要平底鍋與「極小火」。馬斯卡彭起司交織著糖漬草莓的蜜意，咬下的每一口都是幸福的濃縮。這不是甜點，這是送給自己最奢華的溫柔 。
食材
步驟
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先將室溫軟化的無鹽奶油與糖粉拌勻。
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接著分次加入雞蛋液攪拌均勻。
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再將過篩的低筋麵粉與杏仁粉拌入成團。
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將麵團放入鍋中，輕輕推開鋪平，旁邊稍微高一點。
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開極小火，蓋上鍋蓋烘烤約10分鐘。 打開鍋蓋，再烘烤約3分鐘後，取出放涼備用。
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把草莓洗淨擦乾水分，拌入其他所有材料，靜置30分鐘使其出水。 將草莓瀝乾草莓糖水備用。 馬斯卡彭起司、蜂蜜拌勻，再加入鮮奶油攪打成挺立狀態。 先將蜂蜜馬斯卡彭鋪入塔皮內，再放上糖漬草莓。 最後以杏仁片與薄荷葉裝飾即可。
小撇步
1.麵團入鍋後要輕輕推平並讓邊緣略高，才能做出承載濃郁內餡的完美塔皮空間 。
2.蓋上鍋蓋以極小火烘烤 10 分鐘，利用餘溫熟成是確保塔皮酥而不焦的關鍵 。
3.草莓與糖、檸檬汁靜置 30 分鐘使其出水，得到的草莓糖水可拿來泡茶或水果茶享用。
