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vivi
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大白菜煮麵筋

大白菜煮麵筋

描述

罐頭麵筋是吃稀飯時不可少的配菜,不過小家庭一次吃不完一罐怎麼辦呢?可以將剩下的麵筋罐頭用來燉煮大白菜。麵筋罐頭甜甜的湯汁,配上清甜的白菜,是一道簡單又美味的料理。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材洗淨後,將大白菜切長條(菜梗跟菜葉分開)、香菇切條、茭白筍切片備用。

    食材洗淨後,將大白菜切長條(菜梗跟菜葉分開)、香菇切條、茭白筍切片備用。

  • 熱鍋,放入一大匙玄米油,加入大白菜菜梗、茭白筍和香菇拌炒,炒至蔬菜稍微變軟。

    熱鍋,放入一大匙玄米油,加入大白菜菜梗、茭白筍香菇拌炒,炒至蔬菜稍微變軟。

  • 加入大白菜菜葉部分,繼續拌炒至聞到白菜的香味。

    加入大白菜菜葉部分,繼續拌炒至聞到白菜的香味。

  • 加入青葉麵筋罐頭(連同湯汁),轉小火,蓋上鍋蓋,續煮10分鐘。

    加入青葉麵筋罐頭(連同湯汁),轉小火,蓋上鍋蓋,續煮10分鐘。

  • 開蓋,確認鹹淡和白菜熟度略作調整後,即可盛盤。

    開蓋,確認鹹淡和白菜熟度略作調整後,即可盛盤。

小撇步

大白菜容易出水,需要額外加水烹煮時,不用加多。
罐頭麵筋鈉含量高,如需額外加鹽,注意不要過量喔。

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vivi 32 食譜 49 粉絲

我的奶奶廚藝了得,煎炒煮炸、各類麵食,樣樣精通。我從小吃奶奶用愛烹煮的美食到大,但可惜未能在奶奶在世時學習一二。希望透過這個平台,能讓我這個廚房新手,學習並紀錄我們家喜愛的家常料理,讓我能留下一些什麼給我的孩子們❤️

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