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零廚藝系列:塔香椒鹽黑鯧魚

零廚藝系列:塔香椒鹽黑鯧魚

描述

廚房小白也能吃到營養美味的料理

1 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃魚
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步驟

  • 魚洗淨後一定要擦超乾(用廚房紙巾壓乾)。
魚身兩面抹上 鹽+白胡椒+米酒。
靜置 10分鐘讓鹽入味。

醃好後擦乾,表面薄薄拍一層 太白粉

熱鍋 → 下油3大匙 → 薑片爆香
魚下鍋後中火煎:
	•	第一面 5~7分鐘(不翻)
	•	翻面 5~6分鐘
	•	最後轉中大火 各30秒逼酥

    魚洗淨後一定要擦超乾(用廚房紙巾壓乾)。 魚身兩面抹上 鹽+白胡椒+米酒。 靜置 10分鐘讓鹽入味。 醃好後擦乾,表面薄薄拍一層 太白粉 熱鍋 → 下油3大匙 → 片爆香 魚下鍋後中火煎: • 第一面 5~7分鐘(不翻) • 翻面 5~6分鐘 • 最後轉中大火 各30秒逼酥

  • 魚起鍋趁熱,均勻撒椒鹽粉….盛盤備用

鍋留一點油加入蒜頭爆香,再加入九層塔,炒香後關火,倒在魚上,再撒椒鹽粉。

    魚起鍋趁熱,均勻撒椒鹽粉….盛盤備用 鍋留一點油加入頭爆香,再加入九層塔,炒香後關火,倒在魚上,再撒椒鹽粉。

  • 配白飯都好吃

    配白飯都好吃

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Mom of 4 daily 275 食譜 181 粉絲

不需要高超廚藝, 不需要複雜步驟, 用最短時間、最少工具, 也能吃到溫熱、營養的料理。 廚藝可以慢慢學, 但照顧自己,要隨時會。 希望有一天, 當寶貝們一個人生活、加班很晚、心情低落,或只是想念家裡的味道時, 打開這裡,照著步驟做,至少可以好好吃一餐。 在原味裡留白, 讓清爽成為日常, 把舒服裝進餐盒。 By. .媽媽

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