阿娘喂 82 食譜 348 粉絲 追蹤 鮮蚵鮮筍湯 描述 清淡卻鮮味十足 簡單卻香氣十足 山珍海味都在這裡了! 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮮蚵 300克 鮮筍 1支 九層塔 適量 紅蔥頭油酥 1小匙 白胡椒粉 適量 步驟 1、九層塔洗淨備用,鮮蚵洗淨瀝乾備用 2、熟筍1支去殼切粗條備用 1、鍋中加水、筍跟少許煮筍的湯一起煮滾後小火滾5分鐘 2、加入適量鹽巴調味,下鮮蚵前要先開大火,一口氣將蚵全部下鍋後用湯匙畫一圈熄火蓋上鍋蓋悶5分鐘 3、開蓋加上九層塔、油蔥、胡椒粉即可 完成! 小撇步 鮮蚵滾煮容易縮水,悶熟可保持鮮嫩口感也不容易縮水 179 瀏覽 2026/05/19 發表