紹興酒蔬菜燉牛肉湯
描述
特福鮮呼吸萬用鍋，真的是料理好幫手，好市多買自切牛肉通常都會有一大塊筋膜光下刀就很難處理，所以在這瓦斯漲價的情況，萬用壓力鍋就是很棒的幫手（吃到一半才想到沒拍照，趕緊拍）
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將好市多嫩肩自切牛肉切成自己要料理的大小分裝成牛排和肉片，剩餘切下來的筋膜較硬的部分也就是乳白色那塊，千萬別丟掉，那個處理好口感就是半筋半肉。
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洋蔥洗淨去外皮對半切，然後和肉、滷包一起丟入特福鮮呼吸萬用鍋中，高麗菜洗淨剝成大葉放入鍋中加入水（隨自己喜好），我以淹過牛肉就可以，用內建牛肉料理按鍵，手把轉至上鎖，按下電源鍵就可以去休息了。等壓力鍋自行洩壓後手把解鎖，先開鍋蓋加入紹興酒和調料，攪拌一下湯就完成了。
小撇步
這次做清燉所以不放醬油，喜歡加醬油的朋友可以自行添加，因為臨時起意，我也沒有其他食材就用現有的食材去烹煮，我們家喜歡吃牛肉，所以買自切肉較划算，那個硬硬難切的筋膜料理會需要較久，所以這樣很成功，千萬別丟掉，大家可以試試。
